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對于傳統(tǒng)行業(yè)來說，只有不斷創(chuàng)造新的產(chǎn)品、開辟新的市場，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。近日，吃辣喝的酒——涼露出現(xiàn)在成都消費(fèi)者面前，成為議論的焦點(diǎn)。

涼露最大的特點(diǎn)是涼口舒胃，與辣食文化完美契合。長期以來，占據(jù)中國飲食重要地位的辣味飲食，始終沒有一款適合的酒來配，涼露的橫空出世正好填補(bǔ)了這一空白。

解決消費(fèi)者吃辣喝酒的痛點(diǎn)

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，辣是美味食物里不可缺少的調(diào)味劑，像麻辣燙、火鍋、串串、麻辣小龍蝦、辣雞翅等等，一念起，就令人口齒生津。那種辣味裹挾這鮮香的口腔瞬間炸開，常常吃的全身毛孔舒張、酣暢淋漓。

可是，雖然吃辣很爽，腸胃卻沒那么爽。辣椒素引發(fā)的刺激反應(yīng)也隨之而來：口舌被辣的麻木，胃腸灼燒，甚至伴隨著腹瀉和肛門灼痛。如果吃辣再喝酒時(shí)，那困擾就更多了。有人總結(jié)了吃辣喝酒的七個怕：怕酒辣口，怕口干，怕燒胃，怕上頭，怕嘌呤，怕跑肚，怕辣菊。對于愛辣菜又需要搭配美酒的消費(fèi)者來說，實(shí)在是揮之不去的痛點(diǎn)。

涼露的問世，對于“既想大口吃辣，又想大口喝酒”的人來說是一大福音。

據(jù)悉，涼露運(yùn)用 了“精準(zhǔn)酵餾”的特有技術(shù)，兼采國內(nèi)外蒸餾酒工藝之所長，酒中含有精準(zhǔn)酵餾產(chǎn)生的涼潤物質(zhì)，通過影響感覺受體（TRPV1與TRPM8），喚醒被辣的麻木遲鈍的味覺，提升舌頭對美食的感知能力。此外，涼露能有效舒緩辣椒素對胃腸的刺激，減輕胃腸肛的燒灼感，并在很大程度上減輕了吃辣喝酒的“七個怕”，讓消費(fèi)者挑戰(zhàn)辣味美食的同時(shí)，不再有那么多的顧忌和害怕。

一份來自江南大學(xué)生物工程學(xué)院的涼露酒飲用測試報(bào)告，從數(shù)據(jù)角度驗(yàn)證了吃辣喝涼露，的確能明顯改善吃辣對身體過度刺激引發(fā)的不適感。其中，口干改善率77.78%，味覺遲鈍改善率69.23%，胃部灼燒改善率70.59%，腹瀉情況改善率95%，肛門灼痛緩解率77.78%。此外，在對飲用涼露后次日感受的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，無一例出現(xiàn)頭暈頭痛的不適癥狀。

涼潤花果香，回口甘如露

從口感上來說，涼露可以用“涼潤花果香，回口甘如露”十個字描述。精選原料與特有技術(shù)，賦予了涼露多層次的豐富口感，酒體度數(shù)低而不淡，香醇甘凈。

吃辣時(shí)飲用涼露，入口微涼清潤。國際化的優(yōu)雅花果香型俘虜了大批消費(fèi)者，飲用時(shí)可體會到金桂的暗香浮動、玫瑰的優(yōu)雅香甜，還有葡萄的甜沁和橘果的清新。再進(jìn)一步細(xì)細(xì)體會時(shí)，仿佛能體味到竹林清爽、秋菊淡淡、蓮花清幽……

涼露本身優(yōu)質(zhì)的口感，與其獨(dú)特的功能屬性，令其在當(dāng)下酒品市場中獨(dú)樹一幟。近年來，酒品創(chuàng)新浪潮中浪花迭起，涌現(xiàn)出諸多后起之秀，涼露的出現(xiàn)，解決了消費(fèi)者吃辣喝酒的需求痛點(diǎn)，實(shí)際上是變化的市場需求的選擇。涼露對目前餐酒市場是一種補(bǔ)充和優(yōu)化，為酒行業(yè)的創(chuàng)新探索提示了新的可能。