題記:“何以消煩暑,端坐一院中”。這是唐代大詩(shī)人白居易對(duì)于消暑的一種姿態(tài)和想法。似乎告訴人“心靜自然涼”,然而這畢竟只是一種感受的境界,炎熱暑氣已依然升騰,在炎炎夏日,在沒有任何家用電器的古代是如何度過炎熱的天氣呢?先來看看古人的生存智慧。
【資料圖】
地窖藏冰,吃冰消暑,堪稱最早冰棍兒。
三千年以前的周代,其實(shí)已經(jīng)掌握了用冰塊消暑了。
并且還將這一時(shí)期專門設(shè)立專職人員進(jìn)行管理,他們負(fù)責(zé)采冰、藏冰,因此還有一個(gè)頗為雅致的名字“凌人”?。
凌字本來就是冷風(fēng)之意,可以知道,周代的“凌人”就是“采冰官”。他們將冰藏在地窖之中,而這個(gè)藏著冰塊的地方名字也頗不尋常,謂之“凌陰”,因此,這種對(duì)于貯存冰塊消暑降溫的辦法成了此后歷代都十分重視的一項(xiàng)生活內(nèi)容。直到明朝時(shí)還可以出現(xiàn)在關(guān)于冬天時(shí)節(jié),大批百姓冒著嚴(yán)寒去采冰然后供給到皇室,換來些微薄報(bào)酬。
盛放冰塊的器皿叫做冰鑒,在周朝時(shí),這些“冰鑒”?是用青銅所鑄造的大號(hào)器皿,然后把冰塊放進(jìn)去,堪稱相當(dāng)大氣。
到了唐代的時(shí)候,聰明的古人還巧妙的制作出最早的“冰箱”?。唐人發(fā)現(xiàn),火藥生產(chǎn)中的硝石在水中溶解會(huì)吸收周圍熱氣,達(dá)到一定程度時(shí)竟然能讓水變成冰。這種現(xiàn)象被唐人發(fā)現(xiàn)后便使用到當(dāng)時(shí)類似冰箱原理的制作中。隨著技術(shù)和認(rèn)知的深入,到了清代時(shí),已經(jīng)出現(xiàn)了現(xiàn)代冰箱的雛形。所謂的木胎冰柜選用高檔木材,抗腐朽這些珍惜花梨木等,在里面用鉛葉彌合縫隙,不讓水滲出,上面口大底小,有點(diǎn)類似今天的漏斗,因此放在沒有強(qiáng)光照射的地方,這樣的儲(chǔ)物冷藏頗為有效。
宋代有一本名為《武林舊事》的書,有“都人避暑,冰雪爽口之物”的記載,這種情況說明冷藏的冰柜兒已經(jīng)出現(xiàn),可能還會(huì)很好吃,為什么呢?因此唐代的楊萬里在其詩(shī)文《荔枝歌》里便有:“甘霜甜雪”的記載,這也應(yīng)該是一種冷藏的最早冰棒,而且還很甜,由此可以判斷,講究吃喝的宋代吃的冰棒也必然十分好吃,冰飲的歷史從來都在生活中大量存在,讓古人用此來對(duì)抗炎熱。此外,在日常飲食上,他們也盡可能吃清涼飯食,如“砂糖綠豆湯”或者“蓮子羹湯”,這些湯便是冰飲之外的常態(tài)消暑了。
人力風(fēng)扇和專門納涼的屋子,成了躲避日光和暑氣的密室。
“長(zhǎng)安巧匠丁緩者,又作七輪扇,連七輪,大皆徑長(zhǎng)相連續(xù),一人運(yùn)之,滿堂寒顫。”?這是唐代筆記小說《西京雜記》的話,梗概便是長(zhǎng)安的巧匠做了一個(gè)很大的七個(gè)輪子的大扇子,一個(gè)人推動(dòng),風(fēng)力可以達(dá)到一個(gè)屋子的人都能感到寒顫,這是人工扇子一次生動(dòng)記載,也是唐代貴族生活的一個(gè)細(xì)節(jié)上的描寫。此外,為了對(duì)抗炎熱 皇室還會(huì)打造專門避暑的“涼屋”,一般選在與水相近的地方,再配上人工旋轉(zhuǎn)的大風(fēng)扇,然后在清涼水汽與冷風(fēng)的作用下,涼屋成了貴族消遣放松的私人空間。
有的還會(huì)造出類似今天的“人工瀑布”,上下來回噴濺的清水讓室內(nèi)一直保持常溫,因此,水與風(fēng)的物理配合下,唐代的貴族夏日過的相當(dāng)滋潤(rùn),甚至比今天在屋里吹空調(diào)還要綠色環(huán)保無害,沒有空調(diào)病,著實(shí)讓人羨慕。到了宋代時(shí)期,皇帝納涼的地方叫做“涼殿”,這里面有冰塊,有旋轉(zhuǎn)扇子,甚至還在殿內(nèi)開鑿了幾口深井,這樣的好處是隨時(shí)可以喝到清涼的水,還能感受來自地底下的涼氣,確實(shí)整個(gè)巨型辦公室夠的上“涼殿”的稱呼了。
扇子常態(tài)化,沒有新意卻不可須臾離手。
中華歷史文明有多久,扇子的歷史有多久。所不同的就是用料和形制有所不同罷了。歷史上曾用細(xì)竹篾編制的扇子稱為便面或障面。
這樣的扇子不僅可以搖出清風(fēng),還可以用于遮面遮容,因此成了古代美女或者文士的必備的消夏神器之一。南北朝著名文人庾信,作過一首詩(shī)叫做分杯帳里,卻扇床前的詩(shī)句,瀟灑風(fēng)度可見一斑。而扇子幾乎伴隨了古人的生活。并且在過去扇風(fēng)在過去是有講究的,常言道:“文人扇胸,武人扇肚,農(nóng)民扇背,和尚扇領(lǐng)口,轎夫扇褲襠,青士扇袖筒?!庇纱瞬浑y看出扇子對(duì)于身份不一,所表達(dá)的風(fēng)格也不同,這似乎與身份、品味所決定的。
除了考慮到要在各自職業(yè)特點(diǎn)和穿著打扮的界定下,實(shí)現(xiàn)扇子功用的最大化,還要顧及自己的體面。過去的文人最講面子,扇子對(duì)于他們來說更多是一種裝飾品,顯著自己的高文化和高水平,再熱的天氣,小扇子也只是扶在胸前,輕輕的扇風(fēng),慢慢的搖,就像諸葛孔明那樣的從容與淡定。
是所謂的一些“青士”則是擅長(zhǎng)書畫,揮毫潑墨之余,用扇子扇一下袖筒,這樣就能達(dá)到了“兩袖清風(fēng)身欲飄”的境界了。?《世說新語》講了這樣一個(gè)故事,西晉大將軍王敦每次回程見武城候的時(shí)候,都會(huì)用扇子遮一下臉,等到了南渡之后再見時(shí)卻不再這樣做了。王敦還感嘆說?“不知是我長(zhǎng)進(jìn)了,還是伯仁退步了?!憋@然說明,隨著王敦地位的改變?cè)僖姷竭@位曾經(jīng)顯赫的人物后不再羞澀。因此,幾樣消夏的神器都介紹完了,想必今日的人似乎很難再尋找到古人消夏的形容與淡定了。?
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