題記:“何以消煩暑,端坐一院中”。這是唐代大詩人白居易對于消暑的一種姿態(tài)和想法。似乎告訴人“心靜自然涼”,然而這畢竟只是一種感受的境界,炎熱暑氣已依然升騰,在炎炎夏日,在沒有任何家用電器的古代是如何度過炎熱的天氣呢?先來看看古人的生存智慧。
【資料圖】
地窖藏冰,吃冰消暑,堪稱最早冰棍兒。
三千年以前的周代,其實已經掌握了用冰塊消暑了。
并且還將這一時期專門設立專職人員進行管理,他們負責采冰、藏冰,因此還有一個頗為雅致的名字“凌人”?。
凌字本來就是冷風之意,可以知道,周代的“凌人”就是“采冰官”。他們將冰藏在地窖之中,而這個藏著冰塊的地方名字也頗不尋常,謂之“凌陰”,因此,這種對于貯存冰塊消暑降溫的辦法成了此后歷代都十分重視的一項生活內容。直到明朝時還可以出現在關于冬天時節(jié),大批百姓冒著嚴寒去采冰然后供給到皇室,換來些微薄報酬。
盛放冰塊的器皿叫做冰鑒,在周朝時,這些“冰鑒”?是用青銅所鑄造的大號器皿,然后把冰塊放進去,堪稱相當大氣。
到了唐代的時候,聰明的古人還巧妙的制作出最早的“冰箱”?。唐人發(fā)現,火藥生產中的硝石在水中溶解會吸收周圍熱氣,達到一定程度時竟然能讓水變成冰。這種現象被唐人發(fā)現后便使用到當時類似冰箱原理的制作中。隨著技術和認知的深入,到了清代時,已經出現了現代冰箱的雛形。所謂的木胎冰柜選用高檔木材,抗腐朽這些珍惜花梨木等,在里面用鉛葉彌合縫隙,不讓水滲出,上面口大底小,有點類似今天的漏斗,因此放在沒有強光照射的地方,這樣的儲物冷藏頗為有效。
宋代有一本名為《武林舊事》的書,有“都人避暑,冰雪爽口之物”的記載,這種情況說明冷藏的冰柜兒已經出現,可能還會很好吃,為什么呢?因此唐代的楊萬里在其詩文《荔枝歌》里便有:“甘霜甜雪”的記載,這也應該是一種冷藏的最早冰棒,而且還很甜,由此可以判斷,講究吃喝的宋代吃的冰棒也必然十分好吃,冰飲的歷史從來都在生活中大量存在,讓古人用此來對抗炎熱。此外,在日常飲食上,他們也盡可能吃清涼飯食,如“砂糖綠豆湯”或者“蓮子羹湯”,這些湯便是冰飲之外的常態(tài)消暑了。
人力風扇和專門納涼的屋子,成了躲避日光和暑氣的密室。
“長安巧匠丁緩者,又作七輪扇,連七輪,大皆徑長相連續(xù),一人運之,滿堂寒顫?!?這是唐代筆記小說《西京雜記》的話,梗概便是長安的巧匠做了一個很大的七個輪子的大扇子,一個人推動,風力可以達到一個屋子的人都能感到寒顫,這是人工扇子一次生動記載,也是唐代貴族生活的一個細節(jié)上的描寫。此外,為了對抗炎熱 皇室還會打造專門避暑的“涼屋”,一般選在與水相近的地方,再配上人工旋轉的大風扇,然后在清涼水汽與冷風的作用下,涼屋成了貴族消遣放松的私人空間。
有的還會造出類似今天的“人工瀑布”,上下來回噴濺的清水讓室內一直保持常溫,因此,水與風的物理配合下,唐代的貴族夏日過的相當滋潤,甚至比今天在屋里吹空調還要綠色環(huán)保無害,沒有空調病,著實讓人羨慕。到了宋代時期,皇帝納涼的地方叫做“涼殿”,這里面有冰塊,有旋轉扇子,甚至還在殿內開鑿了幾口深井,這樣的好處是隨時可以喝到清涼的水,還能感受來自地底下的涼氣,確實整個巨型辦公室夠的上“涼殿”的稱呼了。
扇子常態(tài)化,沒有新意卻不可須臾離手。
中華歷史文明有多久,扇子的歷史有多久。所不同的就是用料和形制有所不同罷了。歷史上曾用細竹篾編制的扇子稱為便面或障面。
這樣的扇子不僅可以搖出清風,還可以用于遮面遮容,因此成了古代美女或者文士的必備的消夏神器之一。南北朝著名文人庾信,作過一首詩叫做分杯帳里,卻扇床前的詩句,瀟灑風度可見一斑。而扇子幾乎伴隨了古人的生活。并且在過去扇風在過去是有講究的,常言道:“文人扇胸,武人扇肚,農民扇背,和尚扇領口,轎夫扇褲襠,青士扇袖筒?!庇纱瞬浑y看出扇子對于身份不一,所表達的風格也不同,這似乎與身份、品味所決定的。
除了考慮到要在各自職業(yè)特點和穿著打扮的界定下,實現扇子功用的最大化,還要顧及自己的體面。過去的文人最講面子,扇子對于他們來說更多是一種裝飾品,顯著自己的高文化和高水平,再熱的天氣,小扇子也只是扶在胸前,輕輕的扇風,慢慢的搖,就像諸葛孔明那樣的從容與淡定。
是所謂的一些“青士”則是擅長書畫,揮毫潑墨之余,用扇子扇一下袖筒,這樣就能達到了“兩袖清風身欲飄”的境界了。?《世說新語》講了這樣一個故事,西晉大將軍王敦每次回程見武城候的時候,都會用扇子遮一下臉,等到了南渡之后再見時卻不再這樣做了。王敦還感嘆說?“不知是我長進了,還是伯仁退步了。”顯然說明,隨著王敦地位的改變再見到這位曾經顯赫的人物后不再羞澀。因此,幾樣消夏的神器都介紹完了,想必今日的人似乎很難再尋找到古人消夏的形容與淡定了。?
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