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喝水看似是小事，但卻關(guān)乎生命。

關(guān)于喝水的傳言五花八門，比如“陰陽水不能喝”“礦泉水比純凈水更好”等等，讓人真假難辨。

本文整理了關(guān)于喝水的13個常見說法，今天來一探真假。

(資料圖片僅供參考)

資料圖 新華社供圖 01喝水量越多越好？真相：并不是

雖然“多喝水”對健康有益，但也并非喝的越多越好。當(dāng)水的攝入量超過了腎臟排出能力的時候，可導(dǎo)致體液濃度降低，血漿鈉離子濃度減少；血液稀釋，血漿蛋白質(zhì)總量、血紅蛋白、紅細(xì)胞比積減少；細(xì)胞內(nèi)、外液的容量增加等，進(jìn)而導(dǎo)致水中毒。[1]

不過，水中毒的現(xiàn)象在正常健康人群中比較少見，多見于有腎臟疾病、肝病、充血性心力衰竭等人群中。

并且，如果短期內(nèi)大量飲水而鈉鹽又?jǐn)z入不足，可能會導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭疼、記憶力減退、精神遲鈍，甚至昏迷死亡。這種情況多見于劇烈運動后大量喝水但沒有及時補充電解質(zhì)的人群，比如馬拉松選手。

再說了，每天喝水量過大也會影響進(jìn)食，導(dǎo)致進(jìn)食量減少，這可能會增加營養(yǎng)不良的風(fēng)險。

那么，喝多少水合適呢？根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，溫和氣候下，輕身體活動水平的男性和女性每天分別需要喝夠1700毫升和1500毫升的白水，比如白開水、桶裝水、包裝飲用水、天然礦泉水、天然泉水等。如果高溫或者大量身體活動情況下，需要適量增加飲水量。

如果喝不下沒有味道的水，也可以喝淡茶水、檸檬水、薄荷水、不加糖的綠豆湯和酸梅湯等。

02口渴的時候再去喝水就行？真相：不建議等到口渴才喝水。

身體缺水的時候，下丘腦的滲透壓感受器會感覺到內(nèi)環(huán)境滲透壓上升了，便會將這個信號傳遞給大腦皮層，讓大腦發(fā)布信號告訴我們“機體已經(jīng)缺水了，趕緊補水吧！再不喝水就危險了?！?/p>

所以當(dāng)我們出現(xiàn)口渴的感覺時，身體已經(jīng)處于明顯缺水的狀態(tài)了。平時最好不要等到口渴了才去喝水，應(yīng)當(dāng)定時定量主動飲水，或者沒事就來一杯，每次喝200毫升，這個量喝起來很輕松也沒負(fù)擔(dān)。

03“陰陽水”不能喝？真相：放心喝。

民間傳言：“喝陰陽水會拉肚子，不能喝兩摻水。”

所謂的陰陽水其實就是冷熱兩摻的水，生活中這種現(xiàn)象特別普遍，畢竟剛燒開的水那么燙，著急又不能喝，只能摻些涼水來降溫，正常操作而已。

這種“陰陽水”完全可以喝，也不會導(dǎo)致拉肚子，但前提是保證無論冷水還是熱水都是已經(jīng)燒開過的水或者衛(wèi)生指標(biāo)合格的瓶裝水，只要符合這樣的條件，溫度不同的水摻和在一起喝就沒問題。

但如果是生水可就不好說了，因為生水沒有經(jīng)過高溫處理，可能含有致病菌或寄生蟲，并不推薦飲用，喝了真可能就會拉肚子了。

04飯后喝水會影響消化？真相：并不會

有人認(rèn)為飯后喝水會稀釋胃酸，影響食物的消化。其實并不會，胃酸沒有那么容易就會被稀釋掉。比如有一篇國外的資料中就提到：吃飯前后喝水以及吃飯的時候喝水，都不會影響消化，反而還有助于改善消化。[2]

另外，還有一些研究提到：如果純從生化角度考慮，大概需要近2000毫升的水才會讓胃液有變化，相當(dāng)于三四瓶水呢，想必沒有人會在吃完飯以后就一下子喝進(jìn)去這么多水。

所以，飯后適量喝水沒問題，不會影響消化，注意小口慢飲，別喝撐就行。

05礦泉水比純凈水好？真相：并不是，需要視情況而定。

純凈水是普通水采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當(dāng)?shù)乃畠艋に?，加工制成的包裝飲用水，幾乎不含礦物質(zhì)等雜質(zhì)；[3]而礦泉水是從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域內(nèi)未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水。

雖然飲用水對人體微量元素營養(yǎng)的貢獻(xiàn)較小，但當(dāng)膳食中無法獲得足夠鈣等微量元素時，從飲用水中補充礦物質(zhì)含量也不失為一個途徑。所以建議微量營養(yǎng)素本身缺乏的人群可以選擇喝礦泉水。而存在尿路結(jié)石等疾病的人群，建議選擇喝純凈水。

06飲水機的水很安全？真相：并不是，也可能很臟。

在飲水機干凈衛(wèi)生且水質(zhì)合格的前提下，飲水機的水的確是安全的，但如果一桶水喝很久或者飲水機常年不清理、不消毒可能就不安全了，反而還會增加患病風(fēng)險。

桶裝水里的水在密封桶或飲水機中貯存時間較長的時候，當(dāng)與空氣接觸后，水中微生物的活動可能使水質(zhì)發(fā)生變化。有研究結(jié)果表明，飲水機桶裝水啟封后，飲用時間越長，桶內(nèi)水以及飲水機出水中細(xì)菌含量越多，桶裝水開蓋后在7天內(nèi)飲用完為佳。[4]

飲水機內(nèi)膽和冷水閥內(nèi)壁的污染是造成出水口微生物含量超標(biāo)的主要原因，并且很多人會忽略飲水機中聰明座的清洗，聰明座也很容易滋生細(xì)菌。

家里使用飲水機的小伙伴平時一定要注意給飲水機進(jìn)行消毒，一般建議半個月~1個月消毒一次。內(nèi)膽和冷水閥等飲水機部件7天就要清洗一次。

07喝硬水容易得結(jié)石？真相：放心喝。

所謂的硬水就是指水里面鈣和鎂總濃度比較高的水，含量越高水質(zhì)越硬。水里面的鈣鎂等礦物質(zhì)含量較高，燒水的時候就會在水壺底層和壁上形成水垢。

常喝這樣的水并不意味著得結(jié)石。要想預(yù)防結(jié)石還得做到多喝水才行，有研究表明，增加飲水量和排尿量可以降低腎臟及泌尿系統(tǒng)結(jié)石的發(fā)生風(fēng)險。[1]

去除水垢小妙招：用醋和小蘇打試試。

08喝水也會胖人？真相：怎么可能！

長胖的原因是因為全天攝入的熱量＞消耗的熱量，導(dǎo)致脂肪積累，逐漸變的“圓潤”。而水并沒有熱量，無論是熱水、冷水、溫水，他們的熱量都是0。

所以，即便喝再多的水也是不會長胖的，除非你喝的是“糖水”。

09喝蘇打水能治療高尿酸？真相：不能治療

臨床上治療高尿酸經(jīng)常會用到碳酸氫鈉，所以有一部分人認(rèn)為喝蘇打水就能治療高尿酸血癥了。我們常說的蘇打水，雖然也是含有碳酸氫鈉的弱堿性水溶液，但是蘇打水中碳酸氫鈉的含量和藥物相差很多，是不能起到治療作用的。

不過，喝一些蘇打水倒是能增加飲水量，當(dāng)然白水也會有一樣的效果。我國《高尿酸血癥與痛風(fēng)患者膳食指導(dǎo)》中建議高尿酸血癥與痛風(fēng)人群每天需要喝夠2000毫升的水，多喝水能促進(jìn)尿酸排出體外。另外需要注意的是：部分蘇打水鈉含量較高，如果蘇打水喝多了，就要減少一些食鹽的攝入量。

10晨起要喝淡鹽水？真相：不建議。

很多人習(xí)慣早上喝一杯淡鹽水，認(rèn)為可以增加腸道滲透壓、清理腸胃、促進(jìn)宿便排出。實際上，人體沒有啥“宿便”，醫(yī)學(xué)上也沒有“宿便”“排毒”這樣的概念。

一杯300毫升的淡鹽水，一般需要2克左右的鹽。根據(jù)《中國居民膳食指南》的推薦，每人每天的食鹽攝入量要小于5克，如果早上喝水就已經(jīng)攝入了近2克的食鹽，全天的食鹽攝入量就很容易超標(biāo)，容易升高血壓，對心血管健康不利。

特別是對于本身就患有高血壓、心臟病及腎功能異常的人更需要提高警惕。雖然不建議喝，但可以用淡鹽水漱口，有助于清新口氣。

11喝蜂蜜水治療便秘？真相：不一定有用。

關(guān)于喝蜂蜜水促進(jìn)排便這件事，并不是對所有人都有用的。如果你喝了蜂蜜水以后達(dá)到了所謂的通便效果，說明你有果糖不耐受。

蜂蜜中含有大量的果糖，而有的人腸道對果糖吸收比較慢，果糖來不及吸收，為了平衡腸道內(nèi)的滲透壓，水分會進(jìn)入腸腔，大便體積就會增加，從而增加了大便排出，有的人還可能會出現(xiàn)腹瀉！

也許有人會說：“就算蜂蜜水對排便沒用，那也能攝入些營養(yǎng)呀！”

蜂蜜水營養(yǎng)有限，蜂蜜中75.6%的成分是糖（包括葡萄糖和果糖等），還有22%的水，脂肪和蛋白含量占2.3%，維生素、礦物質(zhì)等等成分連0.1%都不到。[5]泡蜂蜜水一般也就用1小勺，營養(yǎng)更是微乎其微，不僅沒什么保健作用，多喝還可能會變胖哦！

12千滾水會致癌？真相：不會。

生活中千滾水是特別常見的，一壺水燒完放久變涼了，再想喝熱的就需要繼續(xù)插上電加熱一下，有的時候一壺水都要重新燒開三四次。于是有人擔(dān)心，反復(fù)燒開的千滾水會不會亞硝酸鹽超標(biāo)而致癌？

有人做了相關(guān)的實驗：自來水反復(fù)煮沸8次后, 亞硝酸鹽含量僅為3.38μg/L。[6]與《GB5749-2006 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的生活飲用水水質(zhì)中亞硝酸鹽含量為≤ 1000μg/L相差還很遠(yuǎn)，所以不用擔(dān)心會致癌。只要自來水本身衛(wèi)生是合格的，多燒開幾次完全可以放心喝。

13隔夜水不健康？真相：密封好放心喝。

如果把早上燒好的水放到晚上喝，人們就不擔(dān)心它不健康；而把晚上燒好的水放到第二天早上喝，就有人擔(dān)心會有害健康。想不通，這是為什么？

其實隔夜水也是相對安全的，只要在不喝的時候蓋好蓋子，避免掉進(jìn)去異物就好。但喝水也和吃食物一樣，喝多少取多少，不隔夜放置為最佳。

看到這兒了

還不快去喝杯水？

參考文獻(xiàn)：

[1] 中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南[M].人民衛(wèi)生出版社.2022

[2] https://hubpages.com/health/Drink-Water-While-Eating

[3]GB 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水

[4]李肖肖,蘇冠儒,萬營娜,申圓圓,楊建軍.飲水機對飲用水微生物污染狀況的影響分析[J].西安文理學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版),2020,23(04):62-66.

[5]楊月欣 王光亞 潘興昌.主編.中國食物成分表.2009年12月.第2版.

[6]吳飛,王慧,束晶葦,王安碩,陳文軍.自來水中余氯和亞硝酸鹽含量與加熱條件的相關(guān)性研究[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報,2017,8(11):4458-4462.

[6]https://meridian.allenpress.com/jat/article/56/6/578/466668/Lateral-Ankle-Sprain-and-Subsequent-Ankle-Sprain

[7]https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S106725161400249X

[8]https://bjsm.bmj.com/content/50/24/1496.short

[9]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12135444/

[10]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30291398/

[11]https://www.nytimes.com/2009/07/28/health/28brod.html

（原標(biāo)題：喝了這么多年水，你可能一直都“喝錯了”！正確喝水13條建議）

來源：科普中國微信公眾號

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