(資料圖)
預(yù)防“兩癌”，我們究竟應(yīng)該吃什么?又怎樣吃呢?綜合國(guó)內(nèi)外研究成果，我國(guó)腫瘤學(xué)家提出預(yù)防癌癥的“10106”飲食原則，同樣適用于“兩癌”的預(yù)防。所謂10106，即：10少10多6禁忌。
10少10多：即少食多餐(每天三四五頓，每餐七八分飽)；少鹽多淡(少吃鹽和鹽腌食品)；少硬多軟(細(xì)嚼慢咽)；少陳多鮮(多食用新鮮蔬菜水果)；少肉多素(少肉指少吃牛肉、豬肉等紅肉，提倡每天食用白肉50~100克，每周吃2~4次。此外，每天最好能吃50克粗糧)；少酒多茶(盡量飲用低度酒，并控制在適當(dāng)限量以下。多飲用綠茶、烏龍茶等，抗癌效果最佳)；少炸多燉(油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等)；少燙多溫；少熏多炒(熏肉、熏肝等含苯并芘)；少糖多蜜。
6禁忌：禁忌吸煙(尤其要拒絕被動(dòng)吸煙)；禁忌食用加工肉制品(由腌、熏、曬、烤或添加化學(xué)防腐劑等方式制成的肉制品)；禁忌食用霉變食物(米、麥等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌的黃曲霉菌)；禁忌偏食和暴食，長(zhǎng)期不吃早餐，而晚餐又吃得過(guò)多；禁忌“三無(wú)”食品；禁忌食用不潔蔬菜瓜果。（河南省腫瘤醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師 陳小兵）
來(lái)源：中國(guó)婦女報(bào)
作者：陳小兵
責(zé)任編輯：馮崢
標(biāo)簽： 黃曲霉菌 中國(guó)婦女報(bào) 新鮮蔬菜
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