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北京日報微信公眾號 | 記者 張力

(資料圖片僅供參考)

3月24日，網(wǎng)紅餐飲品牌“半天妖烤魚”官方微博就此前“安徽合肥兩家‘半天妖烤魚’存在食材問題”事件發(fā)表聲明，表示將涉事兩家門店進行永久關停，不再對外營業(yè)。

此前報道

今年2月下旬至3月上旬，有記者在安徽合肥兩家半天妖門店臥底暗訪發(fā)現(xiàn)后廚使用的魚類食材都是冷凍產(chǎn)品，很多魚解凍后存放過期仍被端上餐桌。甚至有門店負責人要求“只要不臭，都能繼續(xù)用”。

當記者發(fā)現(xiàn)冰箱里的十幾條魚已開始散發(fā)異味后，廚師長卻表示：“洗一洗，趕緊先賣了它”。

但在臥底暗訪中，最讓記者震驚的一幕是，門店工作人員將已經(jīng)倒入垃圾桶的涮肚撿回重新加工，再次端上顧客餐桌，還說“不干不凈，吃了沒病”。

此外，門店中還存在涮菜明顯缺斤短兩現(xiàn)象，標重120克的木耳實際只有76克，標重160克的金針菇，僅125克。

店面衛(wèi)生問題也堪憂。一條毛巾既擦地板又擦桌子、直接用手摳烤糊的魚皮、不戴手套直接接觸已經(jīng)加工好的烤魚等等，都觸目驚心，讓人錯愕。

除此之外，應聘者沒有健康證竟也能順利上崗，而店長竟然經(jīng)手辦“假”健康證，這一做法明顯違反了《食品安全法》中有關健康證的規(guī)定。

簡單梳理可知，從店長到廚師長，幾乎所有的人員都涉嫌違法。

3月17日，合肥市市場監(jiān)督管理局稱，媒體曝光的兩家門店已經(jīng)暫停營業(yè)，執(zhí)法人員正在取證進行后續(xù)調查，同時要求該品牌在合肥所有門店暫停營業(yè)接受檢查。

3月17日下午，針對安徽合肥半天妖烤魚門店存在食材不新鮮等問題，半天妖烤魚相關負責人回應稱，深表歉意，已暫時關停涉事門店，將立即展開全國門店的自查自糾，同時積極配合媒體和市場監(jiān)管部門的檢查，做好整改工作。

上述負責人稱，他們已深刻反省自身管理上的失職和疏漏，將嚴格規(guī)范內部產(chǎn)品的操作流程，全面加強對各門店工作人員的食品安全培訓與監(jiān)督，嚴格落實操作規(guī)范，并嚴格按照國家法律法規(guī)和操作規(guī)范，完善公司內部的管理流程，堅決避免此類事件再次發(fā)生。

北京日報（ID：Beijing_Daily）綜合@半天妖官方微博、21世紀經(jīng)濟報道、央視網(wǎng)

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